Er bikarbonat et effektivt kosttilskudd for utholdenhetsutøvere?

Innledning

Bikarbonat (NaHCO₃) er et naturlig «bufferstoff» som i lengre tid har vært ansett som en potensiell effektiv prestasjonsfremmende strategi i utholdenhetsidretter. Stoffet er spesielt interessant på grunn av sin evne til å «bufre» surhet i muskulatur, samt å motvirke «forsuring» i blodet (reduksjon av pH) som oppstår under høyintensiv trening. Begge disse to elementene medfører reduksjon i prestasjon. En økning i bikarbonatmengde kan således forsinke muskelutmatt...